yemekler

Kıymalı Boşnak Böreği

 

MALZEMELE

9-10 Kişilik

  • 5 Su Bardağı Un
  • 2 Su Bardağı Su
  • 1 Kaşık Üzüm Sirkesi
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 150 Gr Tereyağ veya Margarin
  • 100 Gr Sıvı Yağ
  • Börek İçi İçin
  • Yarım demet maydanoz
  • 300 Gr Kıyma
  • 2 Orta Boy Soğan
  • 1 Fincan Yağ
  • 1 Kaşık Salça
  • 2 Domates
  • 3 Sivri Biber
  • Baharat
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz. 

 

 

 YAPILIŞI

  • Un, tuz, sirke ve su ilave ederek yumuşak bir hamur yapılır.
  • Yaklaşık bir saat bekeltilir.
  • Diğer tarafta, Soğan, biber, tuz kavrulur. Kıyma ilave edilerek çok az kavrulur.
  • Domates rendesi ve salça ilave edilerek çok az daha kavrulur kapatılır.
  • Hamur beş parçaya bölünür.
  • Beşe ayırdağınız hamuru yuvarlayıp oklavayla tabak büyüklüğünde yapılır. Yufkalar büyütürken oklava kullanılmaz. sonra yağ sürülür elle büyütülür ve iki üç kaşık yağ sürülür.
  • Yufkanın Köşeleri dört taraftaftan katlanır. Orta yerden uçları çakıştırılır. Yufka kare haline getirilir. Üzerine yine yağda sürülür. 
  • Kare yufka dörde kesilir. Orta yerlerine kıymalı harçtan konur ve bohça şekli verilerek ters tarafı tepsiye dizilir.
  • Tepsiye yağlı kağıda dizilir. Üzerine yumurta sarısı, susam yada çörek otu ile süslenir.
  • 175 Derece fırında yaklaşık 45 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
 
  • Tavaya yağ, Soğan, biber, tuz konarak kavrulur. Kıyma ilave edilir. Çok az kavurduktan sonra sonra, domates rendesi, salça ve baharatlar ilave edilerek kavrulur.
 
  • Kıyma harcı soğutulur.
 
  • Oklava ile tabak büyüklüğüne getirilir.
  • Ortasına yağ sürülerek elle büyütmeye devam edilir.
 
  • Erittiğiniz yağdan iki üç kaşı sürülür.
 
  • Dört köşesinde katlanır.
  • Kare şekli verilir.
 
  • Ortasına kıymalı harçtan konur ve bohça gibi kapatılır.
 
  • Kapatılan taraf altta kalacak şekilde yağlı kağıt konulmuş tepsiye dizilir.
  • Üzerine yumurta sarısı, çerek otu yada susam serpilerek 175 derecelik fırında 45 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir. 
 
  • Sıcak sıcak servis yapılır.

 

 

İlk puan veren sen ol

Yeni forum konuları

Kimler yeni

  • kerix26jcqvopgz
  • vittonuxr
  • isabellrutherford
  • pleryrozy
  • eacrvromr

Kullanıcı girişi