yemekler

Deniz'in Urfa usulü etsiz çiğ köftesi

Deniz'in Urfa Usulü  Etsiz çiğ köftesi, yöre İsotundan yapılırsa çok daha güzel olacaktır.

malzemeler hazırlanır

 

MALZEMELER

8 Kişilik

  • 2 Su Bardağı İnce Bulgur
  • 1 Adet Kuru Soğan
  • 3 Diş Sarımsak
  • 2 Kaşık Biber Salçası
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 3 Adet Domates Rendesi
  • 3 Kaşık Nar Ekşisi
  • 1 Limon Suyu
  • Yarım Demet Maydanoz
  • Yarım Demet Yeşil Soğan
  • 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
  • Yarım Tatlı Kaşığı tuz(Biber Salçası Tuzlu olacağından)
  • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
  • 1 Tatlı Kaşığı Pul biber yada isot
  • 1 Çay Kaşığı karabiber
  • Arzuya Göre Baharat Çeşitleri
  • 1 kahve Fincanı Zeytinyağ Veya Sıvı yağ
 salçası soğanı konarak yoğrulur

 YAPILIŞI

  • Domatesler rendelenir.
  • Soğan ince doğranır
  • İnce bulgur, kıyılmış soğan, tuz, toz şeker, baharatlar, nar ekşisi, biber salçası, domates salçası, bir limon suyu kimyon ve bir domates rendesi ilave edilerek elde yoğurmaya başlanır. Bulgurlar malzemeleri çekince bir domates rendesi daha ilave edilir yoğurmaya devam edilir yaklaşık yarım saat kadar domates rendesi ilave edilerek yoğurmaya devam edilir. Bulgurlar yumuşayınca Bir kahve fincanı zeytinyağ veya sıvı yağ, maydanoz yeşil soğan ilave edilerek beş dakika kadar daha yoğurulur. Elde küçük küçük köfteler yapılır. Yeşilliklerle servis yapılır.
 soğan ve yağ ilave edilir küçük küçük yuvarlanır
  • Bulgur yumuşayınca, zeytinyağ veya sıvı yağ, kıyılmış maydanoz, yeşil soğan ilave edilir.
  • Beş dakika kadar yoğurulur.
 servis yapılır
  • Küçük köfteler yapılır. 
  • Limon dilimleri ve yeşilliklerle servis yapılır.

 

 

İlk puan veren sen ol

Yeni forum konuları

Kimler yeni

  • plerhroyk
  • pleryroal
  • uobzewyi
  • plerdroby
  • plertroeg

Kullanıcı girişi